我所热爱的旅游管理专业系列 | 还在等什么?快来和我们一起品酒
发布单位:休闲管理学院         发布时间:2018-07-02

图一 旅游管理专业认知实习学生

        在美丽的陕西张裕瑞那城堡酒庄,来自旅游管理专业两个专业方向的同学们参与了认知实习活动。

图二 了解葡萄酒历史演变

        类型丰富、形式多样、体系完善的实践教学是旅游管理专业的突出特色,是培养具备适应旅游产业发展需要的应用型人才的有效途径。景区认知实习是旅游管理专业最具体验式教学特色的课程之一,设置于该专业一年级的人才培养方案中,旨在增强大一新生对旅游业主要行业——景区业的感性认识。教师在实习过程中有针对性地指导学生如何调查景区发展现状,如何分析景区管理问题,帮助学生消化所学专业基础课程的知识点,为进一步学习后续课程奠定基础。

图三 品评葡萄酒

        实习过程中,同学们参观调查了百亩鲜食葡萄采摘园、亚洲最大的地下酒窖、葡萄酒文化展览馆、葡萄酒生产线等特色项目,学习了葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒贮藏、葡萄酒文化等相关知识。在梦幻葡萄酒大学,大家优雅地举起酒杯,对瑞纳酒庄自产的干红葡萄酒进行品鉴,品酒师从观色、闻香、品味三方面,指导大家如何鉴别葡萄酒的优劣,如何将葡萄酒与食物巧妙搭配。通过本次认知实习,同学们对景区产业的发展有了生动直观的感受,同时对特色主题旅游项目的设计有了更加全面清晰的认识。在师生的共同努力下,圆满的完成了实习任务,完成了预期的教学目标,达到了良好的教学效果。
 
        学生随感三则

        李钰:第一次知道张裕瑞那酒庄是因为跑男的热映,非常高兴旅游教研室的老师们能够组织我们前往酒庄参观学习。在实习过程中,我直观地感受到了世界四大园林风格之一的意大利托斯卡纳建筑风格 ,我也清晰了怎样的景区才可以达到国家4A级旅游景区的标准。酒庄的讲解员特别绅士,在他的带领下,我了解到酒庄独特的设计理念,明白了葡萄酒的酿制过程,学会了葡萄酒的品鉴方法,我感觉这次酒庄之旅非常充实。
 
        陈梦媛:令我感叹的不仅是这些精致而有年代感的古典建筑和雕塑,更是酒庄城堡随处可见的精致细节和热情服务。我很高兴能够通过认知实习来到这个独特建筑风格的酒庄,在这里学习有关葡萄酒制作与品鉴的相关知识,希望以后这样的实践教学可以更多一点。
 
        郭珍:这次实习带给我诸多旅游主题项目设计的灵感,比如以爱情为主题的爱神广场,吸引青年男女来此拍摄婚纱照,将一生最珍贵的瞬间定格在这里;还有特色住宿和婚宴,很多时尚青年到酒庄举办Party,体验城堡婚礼的浪漫与激情。此外通过了解酒庄的发展历程,我知道今天我们看到的张裕酒庄,也有曾经的过去,曾经的心酸。原来,没有什么是容易的,美丽光鲜的背后,都有着不为人知的努力。

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